|
|
发表于 2020-7-7 10:33:23
|
显示全部楼层
《知食中国》携“姐圈顶流”刘敏涛寻味无锡：解锁旧时光里的老味道
http://www.xinhuanet.com/food/2020-07/07/c_1126205515.htm
一个城市的精神内涵，总是与特定的地域、历史、文化相联系。而隐匿在街头巷尾的美食则是城市的一种文化表达，一种独特气质，是浓浓的烟火气之所在。每个城市的味道都是不同的，哪座城的味道曾让你心动？
由新华网制作、无限极独家总冠名的《知食中国》系列节目第二站走进无锡，在这座具有三千年历史的古城感受吴地文化、吴侬软语，体味时光清浅、柔情蜜意。本期节目特别邀请“姐系”力量代表刘敏涛作为“知食挚友”，带领新华网网友一同领略老城市的旧时光，品尝舌尖上的慢生活。
当“霸气姐姐”遇见“温柔水乡”，将会激荡怎样的涟漪？什么样的无锡美食为她带来味蕾享受？散发温暖的食物与城市又让她有哪些感触？跟随刘敏涛一起品尝无锡地道的一日三餐，遇见关于爱情、友情、亲情的那些故事。
银丝鸡汤面——他乡的温暖
糖是食物的美丽外衣，吴侬软语的无锡人对于甜有着与生俱来的执著。像小北这样与无锡的甜腻相处不来的北方食客，时常怀念遥远的家乡。打破现状的是这个地道的无锡男孩。寻觅可口的味道，成为两个人心照不宣的默契。
一碗银丝鸡汤面，白如雪细如发，清汤细面，零星蒜叶。这是银丝鸡汤面最传统的老样子，爽滑的面条，浇上浇头，味浓爽口。老话讲，吃面的时候要吸出声，面条和空气充分接触，和汤头一起在嘴巴里融合。
两个人捧着一大碗汤，把温暖吞进肚子，幸福的笑意住进彼此的眼里。对于每一个被无锡温柔接纳的北方食客，起初畏惧的高糖终究变成了柔情蜜意。这座城早以她特有的热情，向异乡人张开怀抱，尽管内敛，却不失浓浓的人情味。
当陌生冰冷的胃，被温暖的食物慰藉，他乡也变成了故乡。
桂花糖芋头——两小无猜的甜蜜
悠闲午后的俏皮舞步，与这座新旧折叠的南方城市，格外同步。一碗冒着热气的桂花糖芋头，色泽鲜美 ，浓郁的桂花香气飘散至古镇尽头，这是独属于无锡老少的恬静。
桂花糖芋头是两个女孩放学后必备的甜点。一口吞掉一颗软糯甜牙的芋头，喝一勺有桂花香气的红糖水，这是独属于两个女孩的私密时光。真正的友情从不是什么惊天动地的大事，或者长相厮守的承诺，而是即使我们成为了需要独当一面的大人，依然有那样一个人，在熟悉的地方张开怀抱，笑着迎接你的到来。
儿时的烦恼初长为少女的心事，时过境迁又变成了生活的羁绊。好在这座城市总是长情，不慌不忙地守住老店的温情。
太湖三白——不变的乡情
内外兼修，外柔内刚，赋予了这座城市丰富的层次感。南依太湖，北靠长江，碧波清流养育着一代又一代无锡人。“太湖三白”是无锡具有生命力的名片。
以著名典故“鱼腹藏剑”为创作灵感，将新鲜的太湖白鱼进行炭烤，颠覆了传统的清蒸手法，白鱼独有的细致肉感配上酸菜的酸爽滋味，味道别具一格。这道独具淮扬菜特色的龙凤炙鱼，是淮扬菜大师张献民的匠心之作。作为厨师界的泰斗，传承推广无锡菜是他不标榜却一直在履行的使命。
从地道的家庭餐桌到讲究的无锡宴席，不变的是对食材原汁原味的追求。创新的工序、复杂的技艺丰富了食客的味蕾，在一隅空间，独享无锡的悠长时光。
岁月沉浮，人情不变。无锡这座城，以最快的速度更迭，家乡的味道却始终蕴藏在那一片太湖、一条运河中。在运河边饮一杯清茶，聆听回荡在弄堂里的笑声……无锡人就这样，不慌不忙，不急不躁，过着温婉闲适的一天。 |
|
[复制链接]
IP卡
狗仔卡
显身卡