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楼主: Diabolik

[经济发展] 「更新」北京酒店进化史:从昆仑、王府、中国大饭店到瑰丽、宝格丽、文华东方

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 楼主| 发表于 2020-12-20 04:27:06 来自手机 | 显示全部楼层
为北京希尔顿主持开业典礼的大山,演讲台上还有早已绝迹的Hilton菱形Logo。



这一时期京沪两地酒店的共性也极具看点:

两地首间五星级酒店均挂牌喜来登-上海华亭 VS. 北京长城
都有香格里拉管理的综合体项目-上海波特曼 VS. 北京国贸
都有日系酒店的身影-上海花园饭店(大仓) VS. 北京长富宫(新大谷)
都风行观光电梯、温室庭院、屋顶餐厅等配置

这些改革开放后首批五星级酒店的兴起不仅靓丽了京沪两地的天际线、提升了两地住宿水准、也为中国培育了大批优质酒店管理人才。

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 楼主| 发表于 2020-12-20 04:30:45 来自手机 | 显示全部楼层

从“千禧一代”到“献礼奥运

第二部的开场是属于嘉里中心饭店和国际俱乐部的对唱。两家是当时罕见的会在《地理知识/中国国家地理》杂志上刊登广告的酒店。恕一时找不出这两版广告的我用文字描述俩广告的画面:

国际俱乐部展示着上图这样的奢华场景,摇曳的棕榈也悉心守护起散落着中西家具的厅堂,厅堂尽头的雕塑、竖琴、宽阔楼梯和弧形阳台,好一派气派非凡的排场。嘉里中心的广告不见任何酒店场景:一位商务男席地而坐,身边散落着公文包和文件叠成的纸飞机。两家的平面广告刚好是两家为迎接千禧年和2.0时代而递交的战书——奢华即极尽雍容 VS. 奢华即抛开束缚。

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 楼主| 发表于 2020-12-20 04:34:38 来自手机 | 显示全部楼层
就在国际俱乐部和嘉里中心对奢华定义“各执己见”的同时,一组体量超群的建筑群——东方广场在东长安街上悄然生长。

东方广场的主人李嘉诚,原本打算用自家的海逸品牌来运营其中的酒店部分。但考虑到项目的重要性,最终决定请出凯悦集团为其打理一间水准卓然的酒店。

在这组由丁广沅创作的由13座玻璃建筑构成的现代四合院中,君悦充分展现了其融合东西方美学的强大功力。

贯穿17、18两个楼层的复式总套既有描绘西式大宅的枝形水晶灯、壁炉,也有展现中式大宅神韵的亚洲家俬和摆件。

极具热带风情的地下泳池还植入了8款气象场景,打雷、鸟鸣、暴雨无不想要即得。

完备先进的设施瞬间令东方君悦成为了当时京城最炙手可热的行宫,默克尔、基辛格、萨马兰奇、克林顿以及周围写字楼里的商界巨头无不将其征为御用。

东方君悦甚至助力老佛爷完美呈现了Fendi长城大秀。

而在北京申奥成功后不久揭幕的东方君悦还传达了一项重要信号,即北京酒店圈就此进入备战奥运、献礼奥运模式。

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 楼主| 发表于 2020-12-20 04:37:17 来自手机 | 显示全部楼层
这一轮酒店潮中既有盘古七星这样特供奥运酒店;也有积极提振金融街一带的丽思、威斯汀、洲际(已撤牌);有华贸双黄丽思+JW万豪;也有在奥运后争夺国贸制高点的柏悦和国贸大。

这一时期还孕育了一些独特又先锋的潮物:

2004年,张欣女士集结了12位亚洲杰出设计师在长城脚下缔造了“露天建筑博览馆”——长城脚下公社(2006-2010由凯宾斯基管理),深刻探讨了旅居、设计和自然的关系。

2008年,不甘以酒店业主身份隐居幕后的太古,决心用理念革新的瑜舍描绘其心目中的理想酒店形象——酷似艺术馆的大堂、100间上下客房的精巧体量、崇尚极简的旅居空间、依靠幽深的采光井调节色泽的地下泳池......满载着情怀和试验感。

还是在2008年,安缦在京城郊外奉上了安缦的中国首秀。Jaya营造的禅意居室、Jean-Michel Gathy打造的地下水疗馆、直通颐和园的秘道,都令这场隐逸盛筵神秘且治愈。

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 楼主| 发表于 2020-12-20 04:40:13 来自手机 | 显示全部楼层

从“环裤衩阵地”到“百花齐放

如果不是2009年元宵那场突如其来的大火,如下的Drop-off和中庭应该早就成为了CBD最深入人心的酒店场景。不过,这间大裤衩背后的文华东方无休止的延期也激活了另一种酒店生态——环裤衩阵地。

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 楼主| 发表于 2020-12-20 04:42:54 来自手机 | 显示全部楼层
原本志在必得的CBD文华东方,眼睁睁地看着国贸大抢尽先机,紧接着又遇到了有一位强劲对手——瑰丽。

没人会料到,三十出头的郑志雯接手本以颓势毕现的瑰丽后会那般平步青云。更没人会想到,郑志雯会在过气的原京城第一高楼——京广中心里整出一间极尽颠覆的杰作——北京瑰丽。

北京瑰丽的泳池掩藏于植物温室中、员工制服有日晚装之分、水疗馆设置了护理居住两相宜的套房、令街头美食和失传的地方风味荣登大雅之堂的食府、堪比英式俱乐部的行政廊、还有那些艺术品和书籍选搭如有神助、舒适得恨不得整个打包回家的客房。

瑰丽刚开那阵住进去只是觉得很厉害但没很热爱(此前爱柏悦太深),后来接连住了几回瑰丽不得了,迷上房间里每一丝搭配、每件家具摆放的方位、空间里的每一丝小窗和每一道移门、迷上了散落空间各处的每一本书、迷上了压在Spa Menu上的卵石、迷上了其阴阳平衡得刚刚好的气韵......天呢,这间酒店着实让人欲罢不能。

所有细节处(电梯厅能比别家套房客厅还温馨)的尽善尽美令瑰丽一夜间征服了整个京城。记得我头一次只是在酒店待了一晚,就接连撞到了陈鲁豫、沈宏非、Angelica Cheung和大山全家,足见其号召力。

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 楼主| 发表于 2020-12-20 04:54:05 来自手机 | 显示全部楼层
以大裤衩为景观亮点的瑰丽亮相后没太久,香格里拉又马不停蹄地在大裤衩另一边奉上了潮流之作——新国贸,大裤衩同样是其部分房型的景观福利。环裤衩阵营就此形成。

作为《Monocle》的忠实订户,我很着迷于此刊的调性,但反感其对大陆的无感。而CHAO还未登场就引来《Monocle》大篇幅赞美。这或许不是一间最优秀的酒店,却是对生活方式展开最多探索和实验的旅居据点。

我本对奢侈品跨界的酒店并无热情,但北京宝格丽对选材、匠人精神的执念令我深深折服。酒店朝向亮马河的景致、由大堂一侧盘旋而上的楼梯、前厅的老地图、房间里摆放的书册无不令我沉醉。

我并不粉华尔道夫,却被雅布为北京华尔道夫创作的层层递进的幽径式大堂圈粉了。住了十多间四季的我,始终希望四季的设计能再时髦出挑一些,但住过这间四季后,我明白四季“清汤寡水”的装扮的用意了——好住的房间、美妙的氛围、出众的食物、家人般的温情,夫复何求?

同期也孕育了不少个性的酒店:北京康莱德、北京怡亨,怡亨的走心陈列备品Miller Harris的。

这其中也有惋惜,比如有些短命的Temple Hotel。当然,也迎来了大批让人热血沸腾的新作,王府井的璞瑄和王府井文华东方。

而后,还有JDV接管的兆龙饭店、散落胡同深处的前门文华东方,丰富我们的旅居方式、续写京城酒店进化史。篇幅有限,本文主线以五星级酒店和高水准精品酒店为主。其他在北京酒店史上起到推进作用的建国、丽都、香山未作收录,尽请谅解。

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 楼主| 发表于 2020-12-23 04:42:20 来自手机 | 显示全部楼层



北京建国饭店
中外合作建设酒店品牌的鼻祖



认真追溯中外酒店合作的开始,建国饭店或许才是这个领域的鼻祖。1979 年,改革开放后第一批引入外资的三个试点项目获批,除了001 号是中国航空食品公司,002 号和 003 号都是酒店——分别是北京建国饭店和长城饭店。

建国饭店其实代表的就是外国建筑师、外国酒店集团、外国大使以及中国ZF之间的合作。它落成于1982年4月,是中美第一个联合投资的项目,设计参考的是当时特别受中国使团欢迎的旧金山 Palo Alto Hotel。

和Pola Alto 相似,建国饭店有一个包含主要餐饮和娱乐设施的中央大厅,大厅周围有两个带泳池的景观园林。同时还有北京第一家法国餐厅Justine。

饭店创始人美籍华裔陈宣远很清楚中国需要的是什么样的饭店,因此整个建筑设计结合了园林等中国传统建筑的样式以及人们对现代化的想象。

因此建国饭店也获得了巨大的成功,开业后入住率常年都保持95%以上,更是掀起了全国学建国的风气。

和建国饭店同一时期,用同样的合作方式建造的国际饭店还有北京香山饭店、北京长城饭店、广州白天鹅宾馆、南京金陵饭店,以及上海商城,每一家都名声在外。它们也第一次把国外的酒店先进经验引入中国,为中国的酒店业飞速发展打下了基础。

建国饭店于1999年重新装修,依旧保持这京城独有的园林式风格。位于东长安街国贸商务区内,更是北京CBD唯一的花园式酒店。

酒店房间有452间,面积33平米起,对于当时建造的饭店来说,已经不能再豪华了,甚至让到访的外宾们也赞不绝口。酒店对服务也极为重视,建国饭店甚至从香港请来了半岛酒店的专业管理团队负责员工的培训和管理。

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 楼主| 发表于 2020-12-24 06:45:54 来自手机 | 显示全部楼层



北京 | 酒店编年史



1984
长城饭店
尽管上海华亭和北京长城相继脱离了喜来登家族,但喜来登对京沪两地市民的高级酒店科普、对国内早期酒店人才的培养绝对功不可没。



1987
北京香格里拉饭店
北香如今用两座塔楼、超大大花园、丰富的餐饮选项和尺度惊人的游泳馆书写着城中隐逸美学。酒店曾是奢华的水晶邮轮的帝都御用酒店。

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 楼主| 发表于 2020-12-24 06:47:00 来自手机 | 显示全部楼层



1988
昆仑饭店
从这间国牌酒店配备当年所有“先锋”元素——架满观光电梯的圆柱塔、高处缀以屋顶餐厅,酒店楼翼如翅膀般顺圆柱塔展开,如同展翅的蝴蝶。内部复刻出的圆明园场景令人惊叹。



1989
长富宫
京沪首批五星级酒店都少不了一间日系牌,上海花园饭店由大仓主理,北京长富宫则由新大谷助阵,两家的东京旗舰都是东京第一代御三家成员。我记得《超级访问》中,李静一句“大学时代我就每周去长富宫喝咖啡”迎来全场惊叹。

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 楼主| 发表于 2020-12-24 06:54:48 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 Diabolik 于 2020-12-24 07:02 编辑


1989
王府饭店
拥趸 | Anna Wintour、希拉克、里卡多·慕蒂
当年女魔头Anna Wintour访华,京沪两地都住了半岛。不过她离开后,半岛进行了一场耗资8.9亿元的彻底改造,525间客房拼组成230间全套房。New Look相当可人。



1990
中国大饭店
我对中国大的最初印象是童年在我阿姨家看到了一个中国大的黑底金字香皂盒,当年呈现出何等逼人的高级感。酒店如今换上了一番又白又暖的新妆容,香格里拉正变得更年轻、更轻盈。

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 楼主| 发表于 2020-12-24 07:12:26 来自手机 | 显示全部楼层



1992
燕莎中心凯宾斯基
这间酒店展露了很多德国人的美德,重视建筑、热爱干净利落的线条、崇尚实用主义。



1994
北京希尔顿
据说,此酒店应该是锋菲恋、高圆圆赵又廷恋情的见证者。开局图的室内泳池就出自这里。

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 楼主| 发表于 2020-12-24 07:16:24 来自手机 | 显示全部楼层



1997
北京瑞吉
拥趸 | 小布什、特朗普
小布什和特朗普都住过这间,《永不瞑目》里警方让陆毅联络袁立,袁立随后去了剧中所称的“四季饭店”,其实就是当年的国际俱乐部,当下的瑞吉。
剧中的房间在北京奥运前换上了女设计师Alexandra Champalimaud操刀的新妆容。



1999
北京嘉里大酒店
北京的香格里拉何其多,但郭鹤年老先生每次赴京城只住这家。

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 楼主| 发表于 2020-12-24 07:19:28 来自手机 | 显示全部楼层



2001
东方君悦大酒店
酒店喷泉在《失恋33天》担当重要角色,也在风水上担当重任。据好友回忆,酒店刚开业时是城中焦点,长安壹号十多年来晚餐预订一直分两拨,19:45第一拨客人必须走人。酒店还有着无比厚道的自助,采光充足、开敞度和私密性都恰到好处的大堂酒廊是很多人的京城挚爱。



2006
金融街丽思卡尔顿
这间集丽思各路优点于一身——各种舒适不出错。但我个人最爱的莫非是地下放映黑白老电影的泳池。

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 楼主| 发表于 2020-12-24 07:25:46 来自手机 | 显示全部楼层



2007
北京丽思卡尔顿&JW万豪
丽思走了更英式庄园风,JW的风格更当代稳健,对这间说不上新也不显旧的JW印象极好。



2008
颐和安缦
这间安缦中国首秀的头号亮点显然是直通颐和园的秘密通道,逛完后可以直接打电话请酒店开门让你由捷径回去休息。还有套房前往浴室的“暗道”设计。

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