「首店经济」2021年901家首店落地北京

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从烟酒店到无人售酒机 喝酒也是一门学问

北京商业新圈层

“内九外七，皇七禁城四”早已不能完全囊括北京商业。新消费、新业态催促之下，北京商业脱胎换骨，商业掌舵人日夜兼程、山后练鞭。消费场景日新月异，新消费方兴未艾，新老交织的商业力量，于无形中润物细无声地改变着生活。商业之治，北京这座城市有说不完的故事。在求索建设国际消费中心城市的路上，一张有关商业的新书卷等着展开。

随着互联网发展，科技逐渐融于生活。从烟酒零售店到酒水电商渠道再到无人售酒机，酒类渠道在不断创新、变革。科技赋能酒类渠道一次又一次打破消费者购酒方式跟上北京城阔步向前的发展步伐。自新零售概念问世以来，各大互联网巨头纷纷入局，零售业态随之发生变革。

中国食品产业分析师朱丹蓬指出，酒类新零售根源在于新生代消费思维及消费行为发生变化。随着新生代人口红利不断叠加，酒水主流消费群体逐步呈现多元化趋势。在这种大趋势下，无人售酒柜作为酒类渠道新零售又一种新物种，可以说是顺应而生。

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加码新零售

老街上又有了新事物。一个小小的无人售酒机出现在东直门大街街头，两柜四层摆满了各式各样的酒水。“无人零售、刷脸支付、9秒取酒”的标语标在售酒机右侧。刷脸开门、取货关门、自动支付，简单三步就可以买到酒水。记者线下走访过程中注意到街边的1919“快喝”无人售酒机。回顾传统购酒方式——在烟酒店、酒企网店购买酒水，在无人售酒机买酒或是一种新体验。

1919客服热线客服称，如今无人酒柜部分与门店结合，但并非全部门店都有设立“快喝”无人售酒机。

朱丹蓬指出，近几年1919品牌效应、规模效应因为有阿里注资而得到很好加持。而随着酒类新零售的发展，无人售货成为了行业未来发展趋势。“快喝”无人售酒机或许可以加速1919全国化布局。

除1919设立“快喝”无人售酒机加码酒类新零售外，不同渠道酒水外卖间的竞争也是如火如荼。酒小二提出“下单25分钟内极速达”；酒仙网旗下品牌“酒快到”甚至曾喊出“9分钟送达”宣传标语，而近日盒马也打出了“18分钟酒送达”的广告。酒水外卖间的速度战争可谓是你追我赶。

然而，白酒营销专家晋育峰则持保留意见，“如今线下酒类新零售解决方案还处于摸索、尝试阶段。这类新零售限制性较明显，只是针对纯个人需求或好奇尝试，适用人群较窄。”晋育峰说道。

渠道破局

据《2020年中国酒类新零售市场研究报告》显示，2020年国内酒类新零售的市场规模约为1167.5亿元，预计2021年将达到1363.1亿元；2020年酒类新零售用户规模为4.6亿，2021年预计可以达到5.4亿。

在酒类新零售巨大的市场规模及用户规模背景下，酒类渠道发展迅猛。以华致酒行为例，据华致酒行2021年三季度报告显示，前三季度华致酒行实现营收59.72亿元，同比增长62.25%；实现净利润5.81亿元，同比增长81.33%。对于业绩上涨，华致酒行表示，报告期内，华致保真连锁品牌效应持续扩大，名酒供应链得到持续拓展，连锁门店和直供终端门店的数量和质量稳步提升等使营业收入增长。

有业内人士指出，酒类新零售在不断进化，越来越多的企业试图整合技术、渠道及场景优势来推动酒类新零售进一步发展。数字化时代中，酒类产品要更加契合年轻消费者的消费理念及消费习惯。而线上、线下双结合的酒类新零售的数据积累会为酒企决策提供更加切实的依据。换言之，酒类新零售正迎来瞄准未来的新竞争及发展空间。

据艾媒咨询统计，传统酒企运营方式存在渠道复杂老化；假酒横行，酒水品质无法得到保障；较难获得消费群体消费习惯及趋势数据；酒企间运营模式相仿等问题。在业内人士看来，酒类新零售或许能为酒业渠道带来一个新突破口。

科技赋能

科技赋能的酒类新零售是城市更新中蕴含能量的一小部分。小小的无人售酒机、配送迅速的酒水外卖背后不仅运用了人工智能技术分析消费者偏好、趋势等相关数据，而且在供应链体系上与酒企合作，同时在酒类新零售运营上运用数字化手段做支撑。

《北京市城市更新行动计划(2021-2025年)》中明确提出，强化科技赋能。以城市更新为载体，广泛布设智慧城市应用场景，进一步提升城市更新改造空间资源的智能化管理和服务水平。加速提升城市居住品质、提供便捷公共服务、推动产业优化升级、培育新兴消费模式。

如今，消费者购酒习惯正在逐渐改变。据艾媒咨询数据显示，超五成受访网民倾向线上购买酒类商品。主要原因是物美价廉,分别有57.1%和56.8%受访网民认为价格优惠与正品保障是吸引他们在线上购买酒类商品的原因。未来，在可选择商品类型逐渐丰富情况下，酒类产品品质保障将更加受重视。

随着时代发展、酒业变革，酒类新零售行业逐渐获得发展红利。而酒类新零售的发展在城市更新中虽然仅占一小部分，但不可或缺。“在北上广深这样的一线城市，对于酒类新零售的接受度更好，其发展也会更好。”朱丹蓬补充说道。

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三里屯太古里西区正式开幕，多家首店已开业

11月2日三里屯太古里西区开门迎客，1-5层部分门店已开业，多为全国及北京首店。

「UNIQLO」全球旗舰店

这是优衣库中国首家“复合式明日生活馆”，北京的第一家全球旗舰店，也是优衣库在中国大陆地区的第三家全球旗舰店，全球第15家全球旗舰店。总面积约2400平方米，占3层。

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「DESCENTE」DKL全球体验中心

作为迪桑特全球面积最大的零售店，DKL全球体验中心共两层楼，销售面积将超过1000平方米，提供包括滑雪、跑步、综训、高尔夫运动的全系列商品，并将打造冬季限定的“沉浸式”冰雪体验。

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「陶陶居」北京首店

位于商场5层，这是陶陶居先后在厦门、深圳、上海开店后，如今正式进驻华北市场。北京首店整体设计风格在保留品牌特色的基础上，更加年轻化。开业备受食客追捧，据悉每日排队人数过千。

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「NICE RICE好饭」北京首店

来自上海的设计师品牌，北京首店位于太古里西区3层，整个三层只有NICE RICE和优衣库两家店。nice rice“好饭”通过质感、简洁、去logo化的经典单品来表达穿着者本身的特质，传递只是“衣服而已”的品牌态度。

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「Tokyo Milk Cheese Factory东京牛奶芝士工坊」北京首店

日本人气伴手礼品牌，成立于2011年东京。以“制作充满想象力和创造力的甜品”而常年跻身日本必吃甜品推荐榜前列。北京首店位于一层临街铺位，旁边是MANNER COFFEE。

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「萃泰Pure Thai」全国首店

位于商场4层，萃泰泰国餐厅着重打造泰国皇家私宴体验。行政总厨松约思先生出生厨师之家，师从皇家泰国前国王御厨，从业近四十年追溯食材本味、还原皇家泰餐风味。

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11月6日优衣库和迪桑特旗舰店正式开业，当日迎来了北京的第一场雪，见证了非常壮观的排队盛况。尽管西区在改造后品牌数量有限，但作为整个三里屯太古里的补充也完成了承载旗舰店、北京首店、娱乐（M.ONE KTV）和健身（力禾健身中心）的功能。

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李宁旗下「LI-NING1990」北京侨福芳草地 全球首店

LI-NING1990全球首店：北京侨福芳草地L2-21

11月6日，北京李宁集团旗下下全新独立高级运动时尚品牌LI-NING 1990（李宁1990）全球首店于北京侨福芳草地正式开业。其西南首店也将于11月13日于重庆来福士启幕。

1990年是李宁诞生之年，这次以“最初”出发，推出高端时尚系列，希望能更抓住当下轻消费者的心，增强Z世代消费者对老国货品牌的新认知。

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茶饮品牌「茶阁里的猫眼石」北京首店

茶阁里的猫眼石北京首店：北京apmB1层B106号

品牌成立于2016年，主打以特殊茶工艺+原味茶砖为主的茶类饮品，店铺设计为轻奢的文艺风。上海有8家店，北京首家选址位于王府井商圈的北京apm。

谁曾想茶阁里的猫眼石和风靡一时的茶饮品牌“快乐柠檬”出自同一集团，只是定位更高端，人均20-25元。2016年开出第一家店，至今门店数量不多，毕竟在喜茶、奈雪等各大茶饮品牌竞争下，稳扎稳打开好每个店更为重要。

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英国美妆品牌Charlotte Tilbury 北京首店

北京首店已选址王府井商圈的北京apm，位于商场一层入口处，原Estee Lauder的位置，将于11月11日开业。

王府井大街的雅诗兰黛到期离场，换成Charlotte Tilbury北京首店。品牌成立于2013年，在2020年被西班牙时装、香水和美容品集团Puig收购。

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雅诗兰黛占这个位置也没几年吧，我记得这个店面原来是G2000……

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北京“商圈活力榜”前三甲无可争议，第四名是哪儿？

“商圈活力榜”上，三甲无可争议，CBD、王府井和三里屯商圈。第四名是哪儿？很多人猜不到，竟是房山长阳。

不仅如此，大兴西红门商圈也跻身“活力十强”。房山长阳、大兴西红门是“活力十强”中仅有的两个郊区商圈，同属城南地区。除了这两匹“黑马”，方庄、丽泽、大红门等城南传统商圈也正在升级更新。毗邻津冀的区位，便利的交通、大“IP”的引进、丰富的业态……一个多点开花的消费特色版图，正在城南地区铺开，一个个消费新地标，正推动国际消费中心城市建设不断提速。

｜便利交通，城区客流多起来了

市商务局会同戴德梁行共同完成的《北京市商圈活力研究报告》中，评价商圈活跃度的重要指标是“消费力”，消费表现良好的区域呈现商务活动活跃及居住人口密集的特征。

在长阳首创奥特莱斯的广场上，有一处十分显眼的标识——“CSD”（Central Shopping District 中央休闲购物区）。“长阳CSD的定位是聚集商贸、信息、文化、会展、酒店、餐饮、休闲及办公为一体的城际中心。”房山区长阳镇有关负责人说，“我们是‘多中心发展’，就是要打造人气聚集区。”

根据第七次全国人口普查数据，房山区长阳镇人口超过24万人，是全区人口最多的镇，与长阳镇相邻的拱辰街道，人口也超过21万人。辖区人口的增长，为商圈兴起奠定了基础。

“其实客流中房山人只占一部分。”长阳商圈的核心首创奥特莱斯的工作人员说。便利的交通，为城南商圈吸引了越来越多的城区客流。

没去过长阳的人，会觉得那里距离城中心挺远。但实际上，长阳商圈的核心首创奥特莱斯，与天安门的直线距离是24公里。“门口的京良路，可以连通五环路和京港澳高速，停车位也很充足，自驾来购物很方便。”冯女士说，她家住西三环，开车到首创奥莱，路上只花了20多分钟。

此外，首创奥特莱斯就在地铁房山线篱笆房站外，出了地铁就进商场。

同样建在地铁旁的还有西红门荟聚购物中心与宜家家居。城区居民自驾车可以走五环路或京开高速，十分方便。

西红门商圈的崛起，很大程度因为引入了宜家家居这个大“IP”。一般购物中心吸引的是近程的客流，但宜家家居能吸引到远程的客流。不仅如此，宜家家居与荟聚商城通过连廊连成一体，互相输送客流，相互培育人气。城区居民到宜家购物，会顺便到荟聚逛逛，荟聚也会为宜家输送本地客流。“这儿体验更好，还能逛逛商场，想买什么都能‘一站式’配齐。”家住通州的王女士很喜欢荟聚中心。

数据统计显示，开业7年多来，西红门商圈每日的客流量仍然有增无减，近10万人次，全年客流量在2800万人次左右。

｜大品牌+大空间，本地居民留住了

以往，郊区商圈发展有些尴尬。本地居民想逛商场，直接驾车就奔了市区，再加上越来越发达的电商，本地商业吸引本地居民越来越难。

吸引大品牌，构建“大尺度”空间，瞄准周边社区需求，将商场打造成特色生活空间，正帮助长阳、西红门等城南商圈成功留住本地客流。

长阳首创奥特莱斯是华北最大的奥特莱斯商业综合体，云集数十种世界知名品牌，更有餐厅、电影院和亲子互动空间，“挨家店进去看看，一天时间都转不完。购物、吃饭、遛孩子，一站搞定！”一位顾客说，如今，这里已经成了不少本地居民周末休闲的首选地。

周边多个居住小区和良乡大学城，也为长阳商圈提供了稳定客流。长阳镇还建设了音乐主题公园，配套建设“一走到底、一骑尽兴、接驳顺畅、快慢自如”的绿色精品慢行系统，铺设自行车道彩铺1.5万平方米，优化半岛广场周边区域祥云街、张家场路等5条道路交通组织，将商业区、生活区、公园广场串联起来，丰富本地居民的休闲选择。

今年秋天，北京熙悦天街开业，这个毗邻良乡大学城的项目总建筑面积15万平方米，引进两家北京地区首店品牌，31家品牌首次进驻房山，聚集了近300家优选品牌。作为集购物、休闲、娱乐、餐饮为一体的大型商业综合体，熙悦天街将满足市民尤其是良乡大学城师生新生活方式的消费多元化需求，为长阳商圈注入新活力。

近年来，大型商业综合体也看准了城南的发展空间，纷纷落户，品牌云集，丰富多样的供给不断释放城南居民的消费需求。

今年，丽泽龙湖天街开街，为北京西南三环再添一处消费新地标。作为丽泽金融商务区首家开业的商业综合体，丽泽天街商业建筑面积达9.2万平方米，近200家品牌入驻，其中近半的品牌店铺为概念店、定制店、形象店，国际品牌商家占比超过60%。

槐房万达商场西南，一路之隔，丰台大悦春风里年内开业。该项目将引进约200个品牌，其中首店及概念店占比接近30%，比如全国首家奈尔宝精品儿童乐园、RE而意轻餐、星巴克宠物亲子店、桂满陇等。此外，该商场将通过“开放式书店+无边界美术馆+空中影院+花园农场”的方式打造南城首家花园式购物中心，外部空间超25%为植被覆盖。

丰台区还计划在南中轴大红门地区布局国家级博物馆，支持可利用的疏解腾退空间改造升级为特色商业空间，引进“IP化”商旅文融合型业态，支持花乡奥莱、北京汽车博物馆、世界花卉大观园、世界公园等区域培育“夜间集市”“夜间文娱消费打卡地”等京南夜间消费品牌。

｜老商圈升级，年轻人回来了

传统商圈也在升级突围，在促消费与保民生中寻找最佳切合点，重塑南城消费新习惯。

上周六14时30分，家住丰台方庄街道芳星园二区的刘蕾叫起了7岁的女儿和3岁的儿子，母子三人收拾收拾下了楼。

出了小区北侧的小门，就是方庄时代LIFE购物中心。大闺女去三层的汉翔书法写大字，小儿子到边上的小小游乐园撒欢，刘蕾则去“超级猩猩健身”运动运动。到了晚饭时间，叫来孩子的爸爸，一家人“票选”出个餐厅，美美享受一顿周末大餐。

“以前说我们门前这条蒲方路，都叫餐饮街，也有家乐福、方庄购物中心，但感觉是那种很板正的地方，现在这条街能找到年轻潮流的时尚品牌、网红餐厅、生鲜配送、健身娱乐等各种业态。”刘蕾感觉，蒲方路越来越有活力了。

2019年北京市启动传统商圈改造提升三年行动计划，重点推动22个商圈的改造提升，方庄商圈就是其中之一。今年丰台区出台《区域城市活力中心试点工作方案》，打造10处集商务、消费、文化、居住、就业、休闲、社交等功能为一体的城市活力中心，方庄商圈也在其中。

方庄地区的商业环境，映射着许多大型生活圈的影子，区域内商业存在供给不足问题，难以满足消费者对新型业态时尚、多元、个性化的需求。

如何把方庄居民留在方庄？

据介绍，正在打造的方庄活力中心，将主题确定为“Fz·Time Party”。方庄街道党工委书记邹凌介绍，“我们取‘Time’中时代、时光的寓意，希望借打造活力中心的契机，在传承方庄‘老时光’的同时，全面带动方庄地区的品质升级和活力升级，促进方庄重焕活力，走向新时代，亮出活力宜居的新名片。”

随着时代LIFE购物中心、NTP新城广场、物美、方庄餐饮街等多家商业综合体及商业街区的升级改造、品质提升，方庄商圈日益活跃起来。

周末一到，时代LIFE购物中心客流不断，地下一层的七鲜超市人来人往，儿童娱乐场所聚集的三层欢声笑语，四层、五层的美食餐饮区充满烟火气……“年轻人都回来了！”时代LIFE购物中心副总经理任晓东说，“最直观的就是客流量提升，目前周末已经突破日均2万人次。”

从方庄商圈出来，沿着方庄路向南到南三环方庄桥，顺着南三环辅路向东900多米，是一家名为新业广场的购物中心。

住在附近的苏丽已经有快1年没有来新业广场了，上周她想看看热播电影，才发现新业广场中不仅电影院关了，许多老店也在装修。

“电影院还有！”新业广场分钟寺店店长马鑫说道。不过业态不一样了，广场新引进一家名叫魔影国际影城的电影院，除了放映厅配置舒适的商务舱座椅外，还将设置VIP家庭包间，满足家庭或亲友观影需求。

总面积4万多平方米的新业广场这次升级瞄准的就是家庭，强化家庭消费体验感，发展夜间特色消费业态，打造生活消费的时尚体验场。

“市场周边有大量建成15年以上的小区，二次家装比率高，北侧、东侧等处回迁小区和居住区也在陆续建设，对家居家装的需求比较高，我们这次引进自带‘互联网基因’的一站式家居家装品牌‘住范儿’，将东区的7000多平方米的营业面积都给了他们，预计明年春节前就能营业，让周边居民少跑腿。”马鑫介绍，物美大卖场也根据人们的消费习惯升级为物美“品超市”，设置在西区南侧的2000平方米区域内。原来优衣库所在的2000平方米空间将引入一家儿童体验机构，涉及游泳、篮球、美术、音乐等项目，让这里成为孩子们的乐园。

｜区位优势显现，津冀客流增多了

大兴国际机场的启用，将“差旅一族”也吸引到城南商圈。

“过去，到首都机场乘飞机离京出差前，我和同事都约在三元桥吃饭，现在大兴机场启用了，我们都在西红门荟聚中心碰面，然后再打车去机场。”市民安思通说。

未来，到城南商圈碰头的“差旅一族”会越来越多。即将开业的丰台大悦春风里位于地铁新宫站，借助“空路轨”立体交通网络，20分钟内可直通北京南站、北京西站、丰台站，30分钟能够到达大兴机场。

展开一张北京地图，位于城市南部地区的丰台、大兴、房山三区，通过京港澳高速、京开高速、京台高速、京沪高速以及多条铁路线路衔接京津冀地区。新基础设施的启用，越来越便利的交通，使城南商圈的吸引力已突破北京，辐射津冀。

例如长阳镇的消费活跃度，周边河北的居民也做出了贡献。依托便利的交通，家住河北涿州的消费者自驾前来，如果不堵车只需要40分钟。

目前正在建设的丰台站，未来将汇集京沪铁路、京广铁路、京石城际、京九客专和丰沙、京原等线路及市郊铁路，更与北京站、北京西站、北京南站深度融合，为全面辐射京津冀，更好盘活华北、华中地区提供有力支撑。据介绍，丰台站将强化“站城一体化”，统筹推进丰台站地区整体规划与开发建设，丰台站周边将建设一至两个集写字楼、购物中心、星级酒店、城市广场于一体的旗舰型城市综合体项目，实现城市空间“上下延展”、消费空间“7×24”不打烊，建设“站城一体、产城融合”商业样板，打造陆上交通港、消费新地标，放大丰台站对区域消费的拉动效应。

今年年底，大兴机场综保区将封关运行，这将为城南商圈的升级提供更多机会。在大兴机场临空区，围绕机场旅客、会展商务客、京津冀游客这三大核心客群，打造差异化消费产品和服务功能，实现“会展+消费”的联动耦合发展，建设创新型临空国际免税消费枢纽中心。在地跨京冀两地的大兴机场综保区，未来还计划建设一处销售服务中心，消费者在此购买跨境商品将会更便宜，“比如在免税额度内，消费者购买化妆品、包等跨境商品可享受30%到50%的优惠。”相关负责人说。

房山区将通过打造消费新地标、打造消费新品牌、提升数字消费新能级、推动文化和旅游消费融合发展、丰富体育消费新体验、提升医疗教育消费新供给、打造绿色低碳集约高效的商贸物流体系、优化消费发展环境等八大行动，积极推进国际消费中心城市培育建设，打造商旅文融合的国际旅游休闲区。力争到2025年，实现网上零售额占社零额比重30%，拥有4A级以上景区5个，离境退税商店20家，基本便民商业服务功能社区覆盖率100%。

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华熙LIVE·五棵松虎头局渣打饼行 北京首店

首店名称：虎头局渣打饼行
开业时间：2021年11月12日
首店地址：华熙LIVE·五棵松南区内027

品牌背景

虎头局渣打饼行（以下简称虎头局）是2019年从长沙崛起的一家中式点心新锐品牌，相对于传统中式点心，虎头局更强化品牌年轻人目标受众的印记，主打“中式点心年轻范”，面向年轻人、年轻家庭提供日常新鲜烘焙点心。

该品牌定位中式烘焙年轻化、零食化的品牌，主打产品包括提子 Q 麻薯、奶油泡芙、手工桃酥、鲜花饼等。

在包装设计上，虎头局以老虎为logo，营销文案，还是复古的门店装修风格，都充满了浓郁的民国风。

此次北京首店开业前期，品牌就做足了宣传，制作了“京味儿”满满的海报视频，在社交媒体上也引得众多粉丝纷纷留言要去打卡。而且还有北京限定手袋，以此来制造话题，激发购买的兴趣。

值得一提的是，前不久同品类品牌墨茉点心局也官宣了进军北京，甚至在热门商圈一口气筹备了7家门店。

两个品牌都是资本市场的宠儿，从最近动作来看，两者也都在快速的抢占市场。低糖点心、国潮风等营销点，都在讨好当下的年轻人，但同样的，他们对于网红品牌的普遍特点是“猎奇心重”但“品牌忠诚度低”，最后到底谁能角逐中，“笑到最后”，还是要看产品和创新。